Барбарис – многолетний кустарник до 2,5 м высотой, произрастающий на всей территории Евразии и других континентов. Известно около 400 видов, но наиболее популярен барбарис обыкновенный благодаря большому списку целебных свойств. Узнаем, как выглядит растение барбарис и какую пользу несет.
Полезные свойства барбариса используются в медицине и фармакологии. Растение с древности используется для очищения крови и предотвращения нагноения ран в Индии и на Тибете. Помимо этого, плоды используются в кулинарии в качестве приправы и пряностей.
Описание растения
Всем знакомо описание ягоды барбариса обыкновенного, а как выглядит само растение мало кто знает. Барбарис относится к колючим кустарникам. Его ветки покрыты мелкими шипами, что позволяет использовать куст в качестве живой изгороди. Растение обладает пышной листвой и особенно красиво в начале лета, в период цветения, за что пользуется популярностью у садоводов. На месте соцветий к концу лета появляются красные ягоды овальной формы. Корни барбариса стержневидные и твердые.
К почве кустарник не привередлив, морозостойкий, легко переносит засуху и поэтому может выживать в суровых условиях. Польза барбариса заключается как в ягодах, так и в корнях, коре, листьях. У обыкновенного барбариса плоды съедобные, выглядящие аппетитно, но вряд ли вам понравится их горько-кислый вкус.
Барбарис привлекает внимание врачей благодаря своим многочисленным полезным свойствам. В медицине его используют как противовоспалительное и антисептическое средство. Экстракты барбариса помогают при заболеваниях печени и желчного пузыря, а также способствуют улучшению обмена веществ. В косметологии барбарис ценится за свои антиоксидантные свойства, что делает его компонентом в средствах для ухода за кожей. Он помогает бороться с признаками старения и улучшает тонус кожи. В кулинарии барбарис добавляют в блюда для придания им особого вкуса и аромата, а также используют в качестве натурального консерванта. Врачи отмечают, что регулярное употребление барбариса может положительно сказаться на общем состоянии организма, однако, как и с любым растительным продуктом, важно соблюдать умеренность.
Полезные свойства
Встретив растение в природе или выращивая его на даче, имейте в виду, оно полезно от корней до макушки. Лечебные свойства и противопоказания обусловлены наличием большого количества полезных микроэлементов. Любые части растения можно засушить, изготовить настойку и использовать свежесобранное сырье.
К применению пригоден весь барбарис — лечебные свойства заключаются:
- В плодах, которые богаты виннокаменной, аскорбиновой, лимонной, яблочной кислотами. Микроэлементы в составе ягод способствуют очищению крови. Свежевыжатый сок является слабительным средством и усиливает чувство голода. Применение ягод барбариса обусловлено наличием в них витаминов С, Е, К, каротиноидов, пектиновых и дубильных веществ, барберубина, леонтина и пальматина. Отвар из плодов способен понизить температуру тела, избавить от почечных камней, предотвратить авитаминоз и побороть различные заболевания почек. Следует помнить, что незрелые ягоды ядовиты.
- В листьях. Эти части растения имеют в составе аминокислоты и барберин, способные вывести желчь. Листья барбариса используют для изготовления настойки, которая обладает противовоспалительным действием. Зелень кустарника полезна при лечении заболевании печени и желтухи.
- В корне, который содержит кумарин. Активно используется корень барбариса за его лечебные свойства в очищении организма от солей, лечении заболеваний опорно-двигательного аппарата, нормализации сердечного ритма, в гинекологии, при болях и расстройстве желудка. Корень барбариса получил применение и в препаратах для выведения камней и желчи. В его составе имеется сильнейшее вещество, противодействующее образованию раковых клеток.
- В коре. Средства на ее основе используются при женских заболеваниях. Кора барбариса содержит полезные микроэлементы, которые помогают уменьшить воспаление слизистых (десен, горла, глаз). Настойка способствует борьбе с простудой. Кора помогает в лечении заболеваний желчных путей за счет холелитина в ее составе.
Теперь, зная все про барбарис, вы найдете применение всем составляющим частям кустарника.
Применение
Лечебные свойства барбариса продиктованы богатым составом полезных минералов и витаминов. Растение активно применяется в медицинских целях при следующих патологиях:
- повышенном артериальном давлении;
- авитаминозе;
- заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язве;
- патологии почек;
- ослабленном иммунитете;
- женских заболеваниях;
- застое желчи;
- воспалительных процессах;
- цинге;
- малярии;
- анорексии;
- простуде;
- боли в суставах.
- для снижения риска онкологических заболеваний
Отвар барбариса полезен в уходе за кожей лица. При регулярном использовании он способен избавить от морщин и рубцов.
Помимо перечисленного, его рекомендуют при:
- акнэ и фурункулах;
- пигментных пятнах;
- появлении мелких морщин;
Ягоды барбариса содержат большое количество полезных веществ, но при этом низкокалорийные, благодаря чему он незаменим для тех, кто желает похудеть. Плоды обладают желчегонным свойством и нормализуют пищеварение, что необходимо при соблюдении диет. Вместе с тем они повышают аппетит, поэтому употреблять барбарис обыкновенный в больших количествах нельзя.
Барбарис — это не только красивый кустарник, но и ценное растение, которое находит применение в медицине, косметологии и кулинарии. В народной медицине барбарис используется для улучшения работы печени, нормализации обмена веществ и укрепления иммунной системы. Его плоды богаты витаминами и антиоксидантами, что делает их полезными для профилактики различных заболеваний.
В косметологии экстракты барбариса применяются в составе кремов и масок благодаря своим противовоспалительным и увлажняющим свойствам. Они помогают улучшить состояние кожи, придавая ей свежесть и здоровый вид.
Кулинары ценят барбарис за его кисло-сладкий вкус, который отлично дополняет мясные и овощные блюда. Ягоды часто используются в приготовлении соусов, маринадов и десертов. Таким образом, барбарис является универсальным растением, которое обогащает как здоровье, так и гастрономические удовольствия.
Противопоказания
Несмотря на обширный список показаний к применению растение обладает рядом противопоказаний:
- Может вызвать сильную аллергическую реакцию, поэтому не применяется для детей до 5 лет.
- Запрещено применять барбарис при беременности, так как он может негативно влиять на развитие плода.
- Большое количество активных веществ в составе растения вредно при заболеваниях печени, особенно циррозе.
- Повышенная свертываемость крови – еще одна причина не увлекаться препаратами на основе барбариса.
- Запрещено применять препараты из растения в сочетании с успокоительными средствами.
Рецепты
Прежде всего, получил барбарис применение в виде отвара. Он способен справиться с множеством проблем в области лечения и косметологии. Отвар из корней и коры помогает избавиться от камней в почках. Чтобы приготовить его, нужно по одной столовой ложке сухого сырья залить 300 мл воды, кипятить 30 минут, постепенно подливая воду в случае выкипания. Употреблять отвар 3 раза в день по 50 мл. Это средство также употребляют при воспалении десен (в форме полосканий), спазмах кишечника и диарее, при артрите и спазмах мышц используются примочки.
Отвар из ягод барбариса полезен для сердечно-сосудистой системы. Две столовых ложки сушеных ягод растолочь и залить 500 мл воды и поставить кипятиться, после закипания держать на слабом огне 10 минут. Пить 3 раза в день по столовой ложке. Средство снижает давление, помогает побороть тахикардию и способствует нормализации кровообращения, помогает в восстановлении менструального цикла. Широко используется в борьбе с признаками ОРВИ, воспалении бронхов и легких.
Отвары используют в качестве тонизирующих лосьонов для кожи лица. Вещества в составе барбариса активизируют выработку коллагена и восстанавливают поврежденные клетки. Регулярное умывание отваром разгладит мелкие морщины и избавит от пигментных пятен.
Читайте также:
Барбарис эффективен при диетах в виде чая и морса, рецепты которых достаточно просты. По одной чайной ложке ягод и корней залить кипятком и настаивать 10 минут. Полезный напиток готов к употреблению, но не чаще чем 3 раза в день. Листовой чай из барбариса полезен в противодействии простуде.
Настойка барбариса изготавливается из корней и оказывает лечебное действие при воспалительных процессах, ушибах и растяжениях. Настойка барбарисовая на спирту готовится так: сухие измельченные корни (4 ст. л.) залить 180 мл спирта, настаивать две недели в темном прохладном месте. Применяют ее для остановки сильного кровотечения, снижения давления и лечения диабета. Наливка на барбарисе часто употребляется как спиртной напиток, но в небольших количествах.
Напитки на основе барбариса используются при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта. Снимают воспаления стенок кишечника при гастрите, панкреатите и язве.
Маски для волос, в составе которых присутствует барбарис обыкновенный, укрепляют их и избавляют кожу головы от шелушения. Половину стакана ягод барбариса залить литром кипятка и настаивать час. Настоем ополаскивают волосы в завершении мытья.
Широкое признание в косметологии получил барбарис, в частности, рецепты масок на его основе позволяют улучшить состояние кожи лица. Две столовых ложки геркулеса залить теплым молоком, дать настояться. Половину стакана ягод барбариса перемолоть и смешать с кашей, добавить яйцо и ложку меда. Маску наносить на очищенную кожу на 15–20 минут. Подобная маска увлажняет кожу, восстанавливает липидно-жировой баланс и наполнит жизненной энергией.
Зная все о барбарисе, вы сможете извлечь максимальную пользу из растения. Используйте его как лекарственное или косметическое средство для поддержания красоты и молодости. Или же в кулинарии, добавляя в различные блюда, настойки. Тенденция использования натуральных природных компонентов растет с каждым днем. Популярными становятся народные рецепты, проверенные временем.
Полезное видео о свойствах и применении барбариса
Вопрос-ответ
Что лечат ягоды барбариса?
Доказана противовоспалительная и желчегонная активность, благодаря чему барбарис используется в народной медицине, как желчегонное, противоожоговое, общеукрепляющее, мочегонное и жаропонижающее средство.
-
Читайте также:
Куда можно использовать сушеный барбарис?
Из барбариса варят варенье, готовят желе, соки, сиропы, шербеты, делают настойки, ликеры, а также добавляют ягоды как приятную кислую приправу в пикантные соусы к дичи (например, к дикому гусю), жареной говядине и телятине.
Почему нельзя барбарис при климаксе?
Не рекомендован барбарис и детям в возрасте до 12 лет, а также беременным и кормящим женщинам. Кроме того, его следует избегать и женщинам в период менопаузы. В барбарисе содержится алкалоид — берберин. Он способствует сокращению мускулатуры матки, что может привести к риску преждевременных родов.
Как использовать барбарис в кулинарии?
Сушеный барбарис можно использовать как приправу для риса, добавлять его в плов, блюда из мяса и дичи. С таким барбарисом также делают маринады, варенье, компоты, добавляют его в чай, а иногда даже в десерты и выпечку.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите свойства барбариса: перед использованием барбариса в медицине или косметологии, ознакомьтесь с его полезными свойствами. Он богат витаминами, антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами, что делает его полезным для укрепления иммунной системы и улучшения состояния кожи.
СОВЕТ №2
Используйте барбарис в кулинарии: добавляйте барбарис в блюда для придания им уникального вкуса. Он отлично подходит для приготовления мясных и рыбных блюд, а также может использоваться в десертах и компотах, добавляя кислинку и яркий цвет.
СОВЕТ №3
Проводите тест на аллергическую реакцию: прежде чем использовать барбарис в косметических процедурах, проведите тест на небольшом участке кожи, чтобы убедиться, что у вас нет аллергии на этот продукт. Это поможет избежать нежелательных реакций.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом: если вы планируете использовать барбарис в лечебных целях, обязательно проконсультируйтесь с врачом или фитотерапевтом. Это поможет избежать возможных противопоказаний и выбрать правильную дозировку.
