Под бой курантов слышен звон фужеров и добрые взаимные пожелания. В бокалы принято наливать шампанское, а тем, кто не пьет алкоголь, обычно предлагают сок. Но у нас есть идея получше – новогодние безалкогольные напитки.
Стол накрывают самыми лучшими яствами и кушаньями, которые не подаются в обычные дни. Изысканные безалкогольные напитки – горячие и холодные, – призваны дополнить вкус праздника.
Горячие безалкогольные напитки для Нового года
Четко следуя инструкции рецепта, даже новичок сможет приготовить в домашних условиях на новогодний стол вкусные и столь подходящие к холодной погоде за окном горячие безалкогольные напитки.
Врачи отмечают, что безалкогольные напитки становятся все более популярными, особенно в праздничный сезон. Они подчеркивают важность выбора здоровых альтернатив, которые не только радуют вкусом, но и способствуют поддержанию здоровья. Врачи рекомендуют использовать свежие фрукты, ягоды и травы для создания оригинальных коктейлей. Например, сочетание граната с мятой или апельсина с имбирем может стать настоящим кулинарным открытием. Кроме того, использование натуральных соков и газированной воды позволяет избежать лишнего сахара и искусственных добавок. Врачи уверены, что такие напитки могут стать не только украшением новогоднего стола, но и отличной возможностью для всей семьи насладиться праздником без вреда для здоровья.
Пунш
Рассмотрим несколько вариантов этого праздничного напитка.
С чаем и пряностями:
- заваренный черный чай – 750 мл;
- гвоздика – 3–4 шт.;
- мед – 75 г;
- сок лимона – 1 ст. л.;
- цедра одного лимона.
В кастрюлю через ситечко влить свежезаваренный черный чай. Добавить остальные ингредиенты, кроме меда. Довести до кипения. Положить мед и перемешать. Не давая напитку остыть, разлить через ситечко по бокалам и подать к столу.
Читайте также:
С соком и пряностями:
- вода – 250 мл;
- сок – 500 мл;
- цедра одного цитрусового (апельсин или лимон);
- корица палочками – 4 шт.;
- корица молотая – 1 ч. л.;
- мускатный орех – 1/3 ч. л.;
- гвоздика – 2–3 шт.;
- сахар – 75 г (или мед по 1 ч. л. на бокал).
По желанию, вместо мускатного ореха и гвоздики, можно положить 6 горошин душистого перца.
Сок и воду вылить в кастрюлю, если требуется, добавить сахар. Цедру и пряности, кроме корицы в палочках, положить в марлю. Концы марли связать, чтобы получился мешочек, и ингредиенты не вывалились. Мешочек положить в кастрюлю. Дать закипеть, убавить огонь до минимума и варить 20 минут.
Разлить горячим по бокалам, положив в каждый для украшения палочку корицы и ломтик апельсина, что добавит безалкогольному напитку изысканный аромат, идеально подходящий для Нового года.
Варианты:
- С яблочным соком. Использовать цедру апельсина. Для этого варианта мед не подходит: кладут сахар или обходятся без подсластителя.
- С апельсиновым соком. Взять цедру лимона. Подслащивать сахаром.
- Сочетание апельсинового и клюквенного соков. Соки берут в равных пропорциях. Гвоздику заменить на имбирь (порошок – 1/3 ч. л.). Идеально подходит мед, а не сахар: в готовый напиток кладут по 1 ч. л. на бокал.
Безалкогольный глинтвейн
Горячий и ароматный напиток для новогодних праздников.
Из виноградного и яблочного соков:
-
Читайте также:
- виноградный сок – 500 мл;
- яблочный сок – 250 мл;
- корица – 1 палочка;
- гвоздика – 2 шт.;
- мед – по 0,5 – 1 ч. л. на каждый бокал напитка (по вкусу);
- зеленое яблоко – 2 шт.;
- апельсин – 1 шт.
Из рецепта можно убрать яблочный сок – получится виноградный глинтвейн. Из пряностей дополнительно добавляют имбирь и кардамон по 0,5 ч. л. либо только кардамон.
Приготовление. Сок или соки залейте в кастрюлю. Затем нужно добавить фрукты, порезанные кусочками, а также изюм. Поставить кастрюлю на огонь. Когда станет теплым, добавить специи. Чуть-чуть не доведя до кипения, снять кастрюлю с огня. Настаивать 7 минут. Разлить по узким высоким бокалам, добавить мед, перемешать и подать гостям.
В преддверии Нового года многие ищут альтернативу традиционным алкогольным напиткам, и безалкогольные коктейли становятся настоящим хитом. Люди отмечают, что такие напитки не только безопасны, но и могут быть невероятно вкусными и разнообразными. Например, освежающий мохито с мятой и лаймом, или сладкий коктейль на основе гранатового сока с добавлением имбиря и лимона.
Среди популярных рецептов — “Зимний сад” с яблочным соком и корицей, а также “Цитрусовый фреш” с апельсином и грейпфрутом. Многие экспериментируют с добавлением специй, таких как кардамон и гвоздика, чтобы создать уникальные ароматы.
Пользователи социальных сетей делятся своими находками, подчеркивая, что безалкогольные напитки могут стать настоящим украшением новогоднего стола. К тому же, они отлично подходят для всей семьи, позволяя всем насладиться атмосферой праздника без лишних последствий.
Имбирный чай
Еще один вариант безалкогольных напитков на новогодний стол – имбирный чай. Многообразие рецептов позволяет выбрать напиток, который не только приятен на вкус, но и принесет пользу: позволит не переесть и не замерзнуть, смотря на салюты.
Базовый рецепт:
- вода – 500 мл;
- свежий корень имбиря – 10 г;
- лимон – 1 шт.;
- мед – 50 г.
Корень почистить, мелко натереть на терке и поместить в термос. Воду довести до кипения и залить ею натертый имбирь. Выдавить в смесь сок половины лимона. Закрыть термос. Оставить настаиваться на 25 минут. По истечении указанного времени режут вторую половину лимона на тонкие дольки и вместе с медом добавляют в напиток.
В прозрачные бокалы укладывают дольки апельсина, наливают настоявшийся в термосе чай.
Чтобы не съесть лишнего. Готовить безалкогольный новогодний напиток по базовому рецепту, только вместо воды взять свежезаваренный зеленый чай. Подавать с горячим жирным молоком или сливками (200 мл). Апельсин не добавлять.
-
Читайте также:
Чтобы не замерзнуть. Готовить по базовому рецепту, с зеленым чаем вместо воды. В термос вместе с имбирем положить по 6 штук гвоздики и кардамона, палочку корицы.
Какао
Пожалуй, самый атмосферный безалкогольный напиток для новогодних праздников.
Базовый рецепт:
- молоко – 500 мл;
- вода – 20 мл;
- какао – 60 г;
- сахар – 50 г.
Какао растворить в горячей воде, добавить молоко и сахар. Поставить на огонь. Как только закипит, убавить огонь и варить еще 5 минут.
Для новогоднего стола подходят ниже приведенные рецепты. Готовить по базовому рецепту, добавляя указанные дополнительные ингредиенты.
С ванилью. В готовый напиток добавить 1 ч. л. ванили.
Со взбитыми сливками. Взбить сливки и украсить ими напиток сверху.
-
Читайте также:
Горячий шоколад
Насыщенный и ароматный напиток.
Базовый рецепт:
- темный шоколад – 400 г;
- молоко – 100 мл.
Шоколад покрошить на мелкие кусочки. Молоко вылить в кастрюлю, нагреть до 50 градусов. Уменьшить температуру до минимума. Небольшими порциями всыпать шоколад, тщательно помешивая. Когда весь шоколад растворится, увеличить огонь. Варить несколько минут и, не давая закипеть, убрать с плиты.
Создать изысканный новогодний безалкогольный напиток можно, используя варианты:
- Заменив половину молока сливками и добавив 2 палочки корицы.
- Положив два мелко нарезанных банана (все ингредиенты взбить).
Холодные безалкогольные новогодние напитки
Подавать такие напитки можно комнатной температуры или охложденными.
Холодный пунш отличается от горячего только тем, что он подается к новогоднему столу холодным. Безалкогольный напиток, приготовленный по любому понравившемуся рецепту горячего пунша (см. выше), поставить в холодильник примерно на 1 час.
Для придания праздничного эффекта бокалы можно слегка смочить водой сверху и обмакнуть в сахар (получится красивая сахарная окантовка), на ободок закрепить ломтик фрукта, на дно положить кубики льда, пить через трубочки.
Морс
Вкусный и полезный зимний напиток.
Базовый рецепт:
- ягода свежемороженая – 300 г;
- сахар – 240 г;
- вода – 2 л.
Для приготовления можно взять любую свежезамороженную ягоду (черная смородина, малина, клубника, крыжовник, черника и т. п.). Ягоду разморозить, отжать из нее сок. Жмых положить в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой, дать закипеть. Настаивать 10 минут, затем процедить. Соединить отвар и сок. Остудить.
Подают в широких бокалах.
Физ
Удивить гостей на Новый год можно безалкогольным шипучим напитком под названием физ (анг. «fizz»). Шипучесть он приобретает за счет встряхивания в течение 2 минут в специальном приборе – шейкере.
Базовый рецепт:
- два вида сока – по 100 мл;
- газированная вода – 100 мл;
Соки смешать в шейкере, встряхивать 2 минуты, разлить по бокалам и добавить газированную воду. Подать в высоких бокалах с трубочками для питья.
Варианты соков: апельсин + мандарин, морковный + грейпфрутовый и т. д.
Лимонад с добавками
Если праздник будет жарким, угощайте гостей освежающим напитком.
Базовый рецепт:
- цитрусовые – на выбор: цедра одного фрукта и сок двух фруктов;
- сахар – 6 ст. л.;
- вода – ½ ст.;
- газированная вода – 1 л
Добавки: лаванда, тархун, лимонная кислота
Приготовление:
- Сварить сироп из воды и сахара.
- После полного растворения сахара добавить цедру одного цитрусового и выбранную добавку. Сразу снять с огня.
- Настаивать в течение 1 часа. Процедить.
- Добавить свежевыжатый сок двух цитрусовых (на выбор).
- Разбавить газированной водой.
Варианты:
- Тархун. В качестве добавки берут траву Эстрагон, сок одного лимона и одного лайма, цедру одного лимона.
- Апельсиновый (мандариновый) лимонад. Добавка – лаванда, сок двух апельсинов (четырех мандаринов), цедра одного лимона.
- Фанта. Добавка – лимонная кислота, сок одного апельсина и одного грейпфрута, цедра одного апельсина.
Подавать со льдом или без него, в красивых праздничных бокалах.
Фруктовые коктейли
«Изюминка» фруктового безалкогольного коктейля в сочетании нескольких соков слоями, не смешивая один с другим. Благодаря этому у напитка получается праздничный вид, отлично подходящий для Нового года: например, зеленый цвет киви, желто-оранжевый цвет манго и ярко-красный цвет клубники.
Приготовление: оптимальное число используемых соков – 3, можно взять 2 или 4. Фрукты по отдельности пропускают через блендер, по очереди заливают в бокалы, не смешивая слои между собой. Фрукты берут такие, которые дают не жидкий сок, а своеобразное пюре.
Вариант фруктовых коктейлей:
- киви + манго + клубника;
- яблоко + абрикос + слива;
- манго + яблоко + киви;
- киви + персик + манго.
Безалкогольные напитки легко приготовить в домашних условиях: необходимо подобрать те рецепты, которые придутся по душе вашим родным и близким, потратить немного времени на их приготовление и красивое оформление. И эти вкуснейшие напитки станут прекрасным дополнением и украшением новогоднего стола.
Автор: Галина Радченко,
специально для Mama96.ru
Полезное видео о том, как приготовить новогодние напитки
Вопрос-ответ
Что безалкогольное пить на Новый год?
Цитрусовое шампанскоеГрушевый пуншМаргарита из вишниГранатовый коктейльЗамороженный лимонад
Что выпить вкусного без алкоголя?
Чай масалаГорячий яблочный сидрКлюквенный пуншГорячий шоколад с чилиИмбирно-облепиховый чай
Какие напитки пить на Новый год?
Бренди Крепость бренди — 30-45% об. Джин Крепость можжевеловой водки, как еще называют этот напиток, — 35-45% об. Ром Многие напитки из этой категории даже крепче водки — содержание спирта может доходить до 60%. Виски и бурбоны Тихие вина Херес (шерри) Вермут С алкоголемЕщё
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие фрукты и травы для приготовления напитков. Они не только добавят яркий вкус, но и сделают ваши безалкогольные коктейли более ароматными и привлекательными. Попробуйте добавить мяту, базилик или лимонную цедру для освежающего эффекта.
СОВЕТ №2
Экспериментируйте с различными сиропами и соками. Например, замените обычный сахарный сироп на имбирный или лавровый, чтобы добавить интересные нотки в ваши напитки. Также используйте натуральные соки, такие как гранатовый или ананасовый, для создания уникальных сочетаний.
СОВЕТ №3
Не забывайте о подаче! Используйте красивые бокалы, украшайте напитки ломтиками фруктов, ягодами или даже съедобными цветами. Это не только сделает ваши коктейли более привлекательными, но и создаст праздничное настроение для ваших гостей.
СОВЕТ №4
Подготовьте напитки заранее. Многие безалкогольные коктейли можно приготовить заранее и охладить в холодильнике. Это сэкономит ваше время в праздничный вечер и позволит вам больше наслаждаться общением с гостями.
