Выбор товаров в современных продуктовых магазинах огромен – в этом многообразии легко потеряться, выбирая для себя только то, что «вкусно и быстро». Но за удобство и скорость готовки приходится платить – в случае с пищевой индустрией, это обилие консервантов и ароматизаторов, негативно влияющих на здоровье. Вот несколько примеров наиболее опасных категорий продуктов.
Фото с сайта pixabay.com
Полуфабрикаты
Все, что можно быстро приготовить простым разогреванием на сковороде, вредно для здоровья. Конечно, это удобно, но содержание консервантов, трансжиров и усилителей вкуса в таких продуктах делает их крайне опасными, особенно если употреблять их ежедневно. Отдельного внимания заслуживают полуфабрикаты, предварительно обжаренные во фритюре – в промышленных масштабах масло обновляется редко, а заметить разницу во вкусе сложно из-за высокого содержания в конечном продукте глутамата натрия.
Врачи единодушны в том, что некоторые продукты, доступные в магазинах, могут негативно сказываться на здоровье. К числу самых вредных относятся сладкие газированные напитки, содержащие высокое количество сахара и искусственных добавок. Они способствуют развитию ожирения и диабета. Также специалисты предостерегают от употребления переработанных мясных изделий, таких как колбасы и сосиски, которые часто содержат нитраты и консерванты, повышающие риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Фастфуд, богатый трансжирами и солью, также попадает в список опасных продуктов. Врачи отмечают, что регулярное потребление таких блюд может привести к повышению уровня холестерина и проблемам с пищеварением. Кроме того, сладости и десерты с высоким содержанием сахара и искусственных ингредиентов могут негативно влиять на зубы и общее состояние организма. Важно помнить, что сбалансированное питание и осознанный выбор продуктов могут значительно улучшить качество жизни и снизить риски заболеваний.
Консервы
Консервация предполагает использование большого количества соли – например, в 100 граммах обычной тушенки или рыбы ее содержание превышает максимальную дневную дозу, безопасную для здоровья. Кроме того, консервы зачастую содержат пищевые добавки и химикаты, увеличивающие срок годности и вкус продукта. Так что если вы идете в поход на 1-2 дня, то консервы – вполне приемлемый вариант обеда, но употреблять их в домашних условиях чаще раза в неделю не рекомендуется.
Это же касается и других видов консервации – например, зеленого горошка или кукурузы. Конкретно эти продукты не так опасны, но соли в организм они все равно приносят больше, чем требуется.
Колбасы и сосиски
В производстве колбасы редко используется натуральное мясо – как правило, она состоит из субпродуктов, мясных остатков, хрящей и т. п. Также в создании колбас применяется:
- трансгенная соя (около 25-30% от общей массы продукта);
- различные консерванты для увеличения срока хранения;
- красители для создания привлекательного внешнего вида;
- ароматизаторы и усилители вкуса;
- загустители, антиокислители, эмульгаторы и т. п.
В производстве копченых колбас также активно используют жидкий дым – смесь кислоты, альдегидов, фенолов и воды. При копчении мяса в домашних условиях жидкий дым почти не принесет вреда, но в промышленных масштабах содержание его активных компонентов в конечном продукте превышает разумные нормы (с точки зрения здоровья).
Мнения о списке самых вредных продуктов, доступных в магазинах, разделяются. Многие потребители выражают обеспокоенность по поводу высоких уровней сахара, соли и трансжиров в популярных продуктах. Например, фастфуд и газированные напитки часто упоминаются как главные виновники проблем со здоровьем. Некоторые люди считают, что такие списки помогают осознанно подходить к выбору пищи и избегать нездоровых привычек. Другие же утверждают, что не стоит полностью исключать любимые лакомства, а важно соблюдать меру. В социальных сетях активно обсуждаются альтернативы вредным продуктам, и многие ищут более здоровые варианты, что свидетельствует о растущем интересе к правильному питанию.
Покупная выпечка
Большая часть сладкой выпечки, что продается в магазинах (булочки, торты, печенье и т. д.), содержит в составе не только бесполезный, по сути, маргарин, но и достаточно опасные для здоровья трансгенные жиры. В любом растительном масле содержатся относительно полезные жиры, но вредными трансжирами они становятся после высокотемпературной обработки.
Также трансжиры образуются при повторном нагреве уже приготовленной на растительных маслах пище, причем в микроволновой печи этот процесс идет значительно быстрее, чем при разогреве продуктов на газу.
Выпечка в промышленных масштабах требует быстрого нагрева, так что трансгенных жиров образуется огромное количество.
Читайте также:
Чипсы, сухарики, лапша
Практически ничего натурального в сухариках и чипсах нет, а концентрация соли и усилителей вкуса способствует развитию болезней ЖКТ (язва, гастрит). Ситуация с заварной лапшой немного лучше – если не использовать все вложенные в упаковку добавки, можно получить обычную яичную лапшу со специями.
Кетчуп и майонез
Производители кетчупа добавляют в состав искусственные красители, стабилизаторы и большое количество сахара (до 20% от общей массы продукта).
Майонез же, как правило, содержит трансжиры, которые уже упоминалось ранее. Кроме того, в случае с майонезом опасность может нести даже упаковка – уксус в составе продукта вытягивает из пластика вредные вещества.
Сладости
К потенциально опасным сладостям относятся: цветные леденцы и мармелад, шоколадные батончики, жевательные резинки и конфеты, карамель. Все перечисленные кондитерские изделия содержат большое количество сахара, что не только вредит зубам, но и повышает риск развития диабета и аллергии.
Кроме того, переизбыток сахара постепенно приводит к ожирению и остеопорозу, так что рекомендуется тщательно подбирать сладости с минимальным содержанием ненатурального сахара – например, подойдет качественный шоколад или конфеты на фруктозе (в разумных количествах).
Подслащенные напитки
Это же относится и к сладким напиткам – газированной воде, нектарам, большей части соков. Газировка и энергетики, например, кроме ударной дозы сахара, содержат в себе красители, кофеин и углекислый газ, который способствует быстрому распространению активных веществ по всему организму.
В соки обычно не добавляют агрессивные вещества, так что вредны они только повышенным количеством сахара. Нектары и вовсе состоят из натурального сока на 20-30% — все остальное это красители, вода и, опять же, сахар.
Низкокалорийные продукты
Это может показаться странным, но разрекламированные продукты для похудения, вроде низкокалорийных йогуртов и десертов с низким содержанием жиров, тоже могут быть опасны для организма. Поскольку производителям важно максимально снизить калорийность продукта, они заменяют жиры крахмалом и добавляют красители и сахар (а иногда и сахарозаменитель).
Калорийность при этом действительно снижается, но из-за повышенного содержания углеводов (и, соответственно, торможению обменных процессов) постоянное употребление таких продуктов может привести к ожирению.
Обращайте внимание на состав любимых продуктов – если в них содержится слишком много добавок, то лучше поискать более натуральные варианты. Также стоит оценивать срок годности – то же молоко не может храниться дольше 2-3 дней без добавления опасных для здоровья консервантов.
И помните, что любую пищу следует употреблять в меру – так ваш организм получит максимум полезных веществ, компенсируя тем самым потенциальный ущерб от вредных добавок.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Какие продукты считаются самыми вредными?
Картофель-фри и чипсыХот-доги и бургерыКолбасы«Быстрые» блюда из пакетиковКонсервыМагазинные соусыМагазинные кондитерские изделия и конфетыСладкие газировки и соки
Какие три продукта нельзя есть?
Чипсы Чипсы изготавливают из муки и крахмалов с добавлением ароматизаторов и вкусовых усилителей. Консервы и колбасы Кетчупы и майонезы Хот-доги Попкорн Лапша быстрого приготовления Сладкие газированные напитки Белый хлебЕщё
Какой самый вредный продукт на кухне?
Наиболее опасным для здоровья предметом кухни является кухонная доска. Все потому, что ее поверхность со временем собирает очень много бактерий. Поэтому, такой предмет может серьезно угрожать здоровью человека, пишет Weixin.
Какие продукты лучше избегать?
Рафинированный сахар Рафинированный сахар является одним из наиболее распространенных продуктов в нашей ежедневной диете. Белый хлеб Фастфуд Газированные напитки Консервированные продукты Маргарин Полуфабрикаты Сладкие и жирные десерты
Советы
СОВЕТ №1
Изучайте состав продуктов. Перед покупкой внимательно читайте этикетки и обращайте внимание на содержание сахара, трансжиров и искусственных добавок. Чем меньше ингредиентов в составе, тем лучше.
СОВЕТ №2
Старайтесь выбирать свежие и натуральные продукты. Отдавайте предпочтение овощам, фруктам, цельным злакам и нежирным источникам белка. Это поможет избежать потребления вредных добавок и консервантов.
СОВЕТ №3
Планируйте свои покупки заранее. Составьте список необходимых продуктов и старайтесь придерживаться его, чтобы избежать импульсивных покупок вредных товаров, которые могут оказаться в вашей корзине.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на альтернативы. Если вы хотите заменить вредные продукты, ищите более здоровые аналоги, такие как заменители сахара, растительные масла вместо животных жиров и натуральные закуски вместо чипсов.
