В августе начинается долгожданный сезон бахчевых и сразу встает вопрос: как правильно выбрать сочный и сладкий арбуз? Разумный выбор – это целая наука, ведь от качества арбуза — его сочности, сладости и полезности — зависит не только наше настроение во время приема пищи, но и здоровье после еды. Нежная мякоть этой ягоды способна хорошо утолить жажду.
Сахарный арбуз замечательно вписался в нетрадиционные схемы питания. Его по достоинству оценили сыроеды и вегетарианцы. Эта ягода является вкусным компонентом для легких салатов и разнообразных десертов. Более того, созревшие арбузы считаются источником магния, железа, калия, фолиевой кислоты и витамина C. Они богаты клетчаткой и пектином.
На что обратить внимание при выборе
Существует много примет, которые частенько рассматриваются среди покупателей, как характерные черты идеального арбуза. Главное в этом деле – разумный подход, иначе есть риск получить вместо самого сладкого арбуза с яркой мякотью безвкусную ягоду со светло-розовой внутренностью. Хотя сладость и сочность любого из них напрямую зависит от сорта и степени спелости.
Важно выбрать самый вкусный арбуз еще и потому, что некоторые ягоды могут содержать не совсем полезные добавки.
Необходимо придерживаться некоторых правил выбора арбуза.
Врачи советуют обращать внимание на несколько ключевых факторов при выборе арбуза. Во-первых, следует оценить внешний вид плода: спелый арбуз должен иметь яркую, насыщенную окраску и ровную поверхность без повреждений. Также важно обратить внимание на “усик” — если он высох, это свидетельствует о зрелости. Врачи рекомендуют постучать по арбузу: звук должен быть глубоким и глухим, что указывает на наличие сочной мякоти внутри. Кроме того, стоит обратить внимание на вес: спелый арбуз должен быть тяжелым для своего размера. Наконец, запах — зрелый плод издает сладковатый аромат, который невозможно не заметить. Следуя этим простым рекомендациям, можно выбрать действительно вкусный и сладкий арбуз.
Размер
Бытует мнение, что крупные арбузы – самые вкусные и в этом есть доля правды. Большой размер и масса ягоды говорит о его спелости. Но всему есть разумный предел, потому что аномально огромный плод, скорее всего, был выращен с помощью химических препаратов.
Чтобы выбрать хороший спелый арбуз, надо искать золотую середину. При этом специалисты рекомендуют обращать внимание на сорт, так как у некоторых из них нормой считается вес 10-17 кг. Если определить вид сложно, просто надо выбирать плод средненького размера.
Пол
Выбрать сладкий арбуз можно по половому признаку. Девочки будут намного слаще и сочнее, так как на это влияет особенности опыления. Важно правильно определить пол ягоды.
Следует обратить внимание на пятнышко, образовавшееся в том месте, где когда-то был цветочек. У девочки будет большое и плоское пятно, а у ягодки мужского пола маленькое и выпуклое.
Выбор спелого и сладкого арбуза — задача не из простых, но есть несколько секретов, которые помогут вам сделать правильный выбор. Во-первых, обратите внимание на внешний вид плода: спелый арбуз должен иметь яркий, насыщенный цвет и ровную поверхность без повреждений. Убедитесь, что у него есть желтое пятно — это место, где арбуз лежал на земле и созревал.
Также стоит постучать по арбузу: звук должен быть глухим и глубоким, что свидетельствует о сочности. Не забывайте про вес: спелый арбуз должен быть тяжелым для своего размера. Наконец, проверьте хвостик — если он сухой, это признак зрелости. Эти простые советы помогут вам выбрать идеальный арбуз, который станет настоящим украшением вашего стола.
Хвостик
Он не является обязательным показателем спелости арбуза. Сухой хвост — признак того, что ягоду сорвали как минимум три дня назад. Но, если он ломкий, то это говорит о спелости ягоды.
Обращая внимания на плодоножку, все же можно выбрать хороший арбуз. Даже у высохшего хвостика существует возможность определить, был ли он срезан или отломился природным путем.
Стук
Правильно выбрать спелый арбуз можно проверенным дедовским методом – постучать по корке. Звонкий звук является хорошим признаком, значит, ягоду можно брать. Если стук будет глуховатый, то от покупки лучше отказаться.
Переспевший арбуз тоже издает приглушенный звук, так как внутри он, очевидно, начал подкисать. По стуку будет понятно, что в нем слишком много жидкости. Похрустывание во время сжатия ягоды также будет означать отличное качество продукта.
Разрез
Часто дают рекомендации выбирать плод по разрезу. Но не каждый продавец дает такую возможность. Если же арбуз разрезали, то можно визуально оценить внутренние характеристики выбранного плода. Спелая ягода имеет яркий насыщенный цвет, бледность – показатель незрелости, а фиолетовый оттенок явно дает знать об употреблении нитратов при выращивании.
На разрезе видны семечки, они также могут быть показателем зрелости ягоды. Будет правильно выбрать арбуз с темными семечками, так как белые являются признаком неспелой ягоды. Поверхность в разрезе не должна быть абсолютно гладкой, она искрится крупинками.
Цвет
Для полосатых сортов положительным признаком является ярко выраженный контраст между полосами. Выбрать хороший арбуз можно по гладенькой и блестящей кожуре, которая является признаком спелости экземпляра.
Сезон продажи
Чтобы не приобрести недозревший плод, следует принять к сведению месяц, в котором покупается бахчевая продукция. Самые вкусные ягоды созревают в период, который начинается с середины августа и продолжается до середины октября.
В начале лета трудно выбрать арбуз без нитратов, потому что фермеры стремятся собрать урожай пораньше и подкармливают бахчу азотными удобрениями и химикатами, стимулирующими рост.
При желании насладиться полезной продукцией и не навредить своему здоровью, отравившись арбузом, следует принять во внимание срок полного вызревания.
Где покупать – на рынке или в магазине
На место, где продаются бахчевые культуры, тоже надо обратить внимание. Нельзя приобретать товар у подозрительных продавцов, также рекомендуется спрашивать сертификат на ягоды.
Если покупать арбуз на рынке, то нелишним будет узнать у продавца о месте и сроке сбора урожая. Желание покупки должно быть подкреплено документацией. Если предлагается ксерокопия сертификата, а не оригинал, то она должна быть цветной, а текст – четким и легко читаемым.
Кроме того, владелец торгового места на рынке обязан соблюдать такие требования, как удаленность прилавка от проезжей части и его расположение не ниже, чем в 20 см от поверхности земли, наличие навеса, защищающего от прямых солнечных лучей. Если эти правила соблюдены, то можно выбирать арбуз. Но надежнее покупать бахчевые продукты в отделе супермаркета.
Когда есть возможность выбрать вкусный арбуз в магазине, то тоже следует учесть несколько аспектов. Необходимо отказаться от покупки разрезанной ягоды, даже если половинку аккуратно затянули пищевой пленкой, так как под ней могут активно размножаться болезнетворные микроорганизмы.
При наличии нескольких сортов предпочтение лучше отдать астраханскому арбузу. Это самый востребованный вид, мякоть которого отличается сочностью и удивительным ароматом. Созревает этот сорт к середине последнего летнего месяца, а средний вес арбуза в магазине варьируется в пределах 8-10 кг.
Найти сладкую бахчевую ягоду несложно, главное, проявить внимательность при выборе арбуза по звуку и подобранные плоды порадуют замечательным вкусом и утолят жажду в знойный день. Где бы ни пришлось покупать этот деликатес, главное, подберите его правильно, чтобы не навредить своему здоровью.
Читайте также:
Полезное видео о том, как выбрать арбуз
Вопрос-ответ
Как понять, что арбуз спелый и сладкий?
Светлое пятно говорит о том, что арбуз может быть недостаточно сахарным. А вот желтое пятно является показателем сахарности и спелости арбуза. У арбуза должен быть характерный звук – трескающийся и звонкий. Сухой хвостик дает понять, что арбуз был снят с бахчи спелым.
Как правильно выбрать арбуз 5 простых правил?
Звук должен быть не глухим и не звонким, а средним между ними, гулким, напоминающим вибрацию. Глухой звук – арбуз перезрел, слишком звонкий – недозрел. Стоит ли обращать внимание на сухой хвостик? Высохший арбузный хвостик – не стопроцентный признак вкусного арбуза.
Как определить арбуз девочка или мальчик?
Арбуз-«мальчик» обычно удлиненной, овальной формы. «Девочка» крупнее и более круглая. Кроме того, у «мальчиков» «пуповина» (низ) немного вогнута и кружок-«пупок» маленький. У «девочек» же низ плоский, а кружочек более широкий.
Как выбрать арбуз лайфхак?
Звук должен быть не глухим и не звонким, а гулким, напоминающим вибрацию. Глухой звук — арбуз перезрел, если слишком звонкий — недозрел. Качественный плод внешне должен выглядеть свежим, целым, чистым, с окраской и матовым блеском корки. Если корка «глянцевая», то арбуз недозрел.
Советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на внешний вид арбуза. Ищите плоды с яркой, однородной окраской и без повреждений. Спелый арбуз должен иметь матовую поверхность, блестящая кожица может указывать на незрелость.
СОВЕТ №2
Проверьте “пятно” на арбузе — место, где он лежал на земле. Спелый арбуз будет иметь желтоватое пятно, что свидетельствует о том, что он долго созревал на солнце. Если пятно белое или зеленое, это может означать, что арбуз был собран слишком рано.
СОВЕТ №3
Постучите по арбузу. Звук должен быть глубоким и глухим. Если звук слишком высокий или резкий, это может указывать на то, что арбуз недозрел или перезрел.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на форму арбуза. Идеальный арбуз должен быть симметричным и округлым. Неровные или вытянутые плоды могут быть признаком того, что арбуз неравномерно созрел.
