Пшенная каша, чаще называемая просто пшенкой, полезна и питательна. Обычно ее варят на молоке и подают с маслом, фруктами или тушеными овощами. Пшенная каша детская готовится несколько иначе.
Блюдо должно быть доступно для усвоения пищеварительным трактом малыша. Не ошибиться в пропорциях помогут рецепты для грудничков и детей постарше.
Вред и польза
Просо, которое после обработки становится пшенной крупой, содержит необходимые человеку минералы – медь, магний, железо, фтор, марганец, кремний. Также в состав входят:
- клейковина;
- крахмал;
- белок;
- витамины РР, А, Е и группы В;
- аминокислоты;
- жиры;
- азотные вещества.
Каша пшенная для ребенка – это, прежде всего, калорийное блюдо, способствующее росту. Содержащиеся в ней минералы укрепляют костную систему и стимулируют мозговую деятельность. Клетчатка нормализует обмен веществ, улучшает микрофлору и перистальтику кишечника.
Также известно о способностях пшена выводить из организма остаточные следы антибиотиков и токсичные соединения. Его регулярное употребление благотворно влияет на состояние печени и системы кровообращения.
Потенциальный вред пшенной каши связан с редкими случаями индивидуальной повышенной чувствительности. При этом у ребенка может появиться диатез или сбои в работе кишечника.
У детей младше года после употребления пшенки иногда наблюдаются запоры. Чаще всего они связаны с незрелостью пищеварительной системы и неправильным помолом крупы для каши.
Врачи отмечают, что пшенная каша является отличным выбором для введения в прикорм детей. Она обладает мягкой текстурой и легко усваивается, что делает её идеальной для малышей. Пшено богато витаминами группы B, магнием и железом, что способствует развитию нервной системы и укреплению иммунитета. Специалисты рекомендуют начинать с небольших порций, постепенно увеличивая их, чтобы избежать возможных аллергических реакций.
Существует множество рецептов, которые позволяют разнообразить пшенную кашу. Например, можно готовить её на воде или молоке, добавляя фрукты, такие как яблоки или груши, для улучшения вкуса и повышения питательной ценности. Врачи подчеркивают, что важно следить за реакцией ребенка на новый продукт и консультироваться с педиатром при возникновении вопросов. Пшенная каша не только вкусна, но и полезна, что делает её отличным дополнением к рациону ребенка.
С какого возраста детям можно есть пшенную кашу?
Пшенная каша грудничку разрешена, только если она приготовлена из крупы, измельченной до состояния муки. Такая каша продается в отделах детского питания, также ее можно приготовить, промыв, высушив и перемолов крупу в кофемолке.
Читайте также:
Конечно, для новорожденного она будет лишней. Впервые познакомиться с этим блюдом малыш может в 8–9 месяцев. Детям, питающимся смесью, а не грудным молоком, допустимо давать прикорм в виде каши из пшенной муки уже в 7 месяцев. В год можно перейти на крупу среднего помола.
Пробовать пшенку в цельном виде малышу младше 1,5 лет не стоит. Но достигнув этого возраста, дети могут есть обычную пшенную кашу, приготовленную в мультиварке или на плите.
Правила ввода в прикорм
Пшенку вводят в прикорм после риса и гречки. Вносить изменения в меню ребенка можно, только если он здоров и хорошо себя чувствует. В период после вакцинации, а также при любых недомоганиях, впервые давать новые блюда не стоит.
Пшенную кашу варят на привычной для малыша смеси или воде. Она должна получиться жидкой.
Для первого раза достаточно дать половину чайной ложки. С каждым новым кормлением количество увеличивают вдвое, пока порция не достигнет объема, необходимого для насыщения ребенка. В 7 месяцев малыш обычно съедает 150-170 г зараз.
Ввод каши пшенной в прикорм лучше начинать утром, чтобы в течение дня наблюдать за реакцией на новый продукт. Появление запоров или аллергической сыпи – повод отказаться от пшенки, по крайней мере, на текущий период.
Пшенная каша — популярный выбор для введения в прикорм благодаря своим питательным свойствам и легкой усвояемости. Многие родители отмечают, что она содержит витамины группы B, магний и железо, что делает ее отличным источником энергии для растущего организма. Рецепты приготовления пшенной каши разнообразны: можно варить ее на воде, молоке или добавлять фрукты и ягоды для улучшения вкуса. Некоторые мамы рекомендуют предварительно промывать крупу, чтобы избавиться от горечи, а также использовать медленный огонь для достижения идеальной консистенции. Пшенная каша хорошо сочетается с овощами, что позволяет разнообразить рацион малыша. Родители также отмечают, что такая каша способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Важно помнить, что вводить новые продукты следует постепенно, внимательно наблюдая за реакцией ребенка.
https://youtube.com/watch?v=xSsNp27gjHA
Рецепты для детей
Рецепты для малыша нужно выбирать в соответствии с его возрастом. Пшенную кашу для грудничков делают максимально простой и легкой, детям постарше – с различными добавками.
До года
Если малыш находится на грудном вскармливании, пшенку готовят на воде. Для этого на 100 мл кипятка кладут 10 г пшенной муки и варят 3 минуты помешивая.
-
Читайте также:
Пшенная каша для грудничка на искусственном вскармливании готовится аналогично, но после остывания до температуры в 35-40 градусов в нее добавляют сухую смесь. Пропорция – 1,5 мерных ложки на 100 г пшенки.
Старше года
Пшенная каша для годовалого ребенка может стать гуще. Крупу среднего помола (100 г) смешивают со стаканом кипящей воды и варят до готовности. Допускается добавление в готовую кашу сахара, овощного пюре, ягод или фруктов, которые вы уже ввели в прикорм.
Детям старше 1,5 лет пшенку дают цельную, приготовленную из расчета 100 г крупы на 250 мл воды. Пшено тщательно промывают, доводят до кипения и варят на тихом огне около 20 минут. По вкусу добавляют сахар или немного соли.
Другие рецепты пшенной каши для детей от 1,5 лет:
- Классическая на молоке. Ингредиенты: пшено – 200 г; вода и молоко – по 0,4 л; сахар – 2 ст. л.; щепотка соли; сливочное масло – 25 г. Крупу заливают водой и варят пока жидкость не выпарится, затем добавляют предварительно вскипяченное молоко, сахар, соль и держат кашу на слабом огне до загустения. Пшено легко пригорает, поэтому нужен постоянный контроль. В готовое блюдо кладут масло.
- В мультиварке. Каша пшенная в мультиварке для ребенка варится без особых усилий и не требует помешивания. Пропорции: 100 г крупы, по 1,5 мерных мультиварочных стакана молока и воды. Все ингредиенты кладут в чашу и выбирают режим Каша. Пшенка в мультиварке готовится от 30 минут до 1 часа, в зависимости от модели прибора. Соль или сахар добавляют по завершении работы программы.
- С морковью и яблоками. Пшено (100 г) варят на слегка подсоленной воде (200 мл) в течение получаса. В готовую кашу добавляют по 1 ст. л. меда и растительного масла, а также 150 г яблока и 30 г моркови, натертых на терке.
- С тыквой. Есть два варианта этого рецепта. Первый – к классической пшенке на молоке (сваренной в пропорциях, указанных выше) добавляют 300 г очищенной тыквы. Овощ кладут на начальном этапе, вместе с крупой. Второй – готовка пшенки в мультиварке. В этом случае 150 г тыквы кладут в съемную пароварку (при условии, что она есть в комплектации), устанавливающуюся внутрь чаши прибора. По окончании работы программы тыкву и пшенную кашу соединяют.
Пшенка – продукт сытный, но оказывающий повышенную нагрузку на пищеварительную систему. Поэтому, добавляя эту кашу в рацион ребенка, нужно учитывать возраст малыша и придерживаться правил введения прикорма.
Полезное видео о том, как сварить пшенную кашу на молоке
Вопрос-ответ
Как варить пшенную кашу для прикорма?
Стакан пшена засыпается в кастрюлю и заливается водой на 2-3 сантиметра выше его уровня. Кастрюля ставится на огонь, доводится до кипения и варится 4-6 минут. Как только зерна начнут раскрываться, кашу пересыпают в дуршлаг и промывают под холодной водой, прерывая процесс варки.
Когда вводить пшенную кашу ребенку?
В прикорм пшенную кашу вводят с 8-9 месяцев. Сначала крупу для каши размалывают в муку либо используют кашу промышленного производства, консистенция и состав которой рассчитаны на ранний возраст. Молочную кашу из цельной пшенки дают детям старше года, когда сформируется навык жевания.
-
Читайте также:
Как правильно приготовить кашу для первого прикорма?
Налейте в чистую тарелку 160 мл грудного молока температурой 37 градусов или питьевой воды. Насыпьте 25 г (4 столовые ложки) сухой каши в отдельную тарелку. Постепенно добавляйте в тарелку с грудным молоком, молочной смесью или водой сухую кашу, непрерывно помешивая. Перемешайте кашу до однородного состояния.
Сколько дней вводить кашу в прикорм?
Первый прикорм – не более одной чайной ложки каши, перед кормлением молоком или молочной смесью, за 7-10 дней объем порции для полугодовалого ребёнка доводится до 150 грамм, при отсутствии негативных реакций (кожных или пищевых) кашу делают гуще и через 2-3 дня начинают вводить новый вид крупы.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением пшенной каши в рацион вашего ребенка, убедитесь, что он уже знаком с другими крупами. Это поможет избежать возможных аллергических реакций и обеспечит плавный переход к новым вкусам.
СОВЕТ №2
Приготовьте пшенную кашу на воде или на молоке, в зависимости от возраста ребенка и его предпочтений. Для малышей до года лучше использовать воду, а для старших детей можно добавлять молоко для улучшения вкуса и питательной ценности.
СОВЕТ №3
Добавляйте в пшенную кашу разнообразные фрукты или ягоды, чтобы сделать блюдо более привлекательным и полезным. Это не только улучшит вкус, но и обеспечит дополнительную порцию витаминов.
СОВЕТ №4
Следите за консистенцией каши: она должна быть мягкой и нежной, чтобы ребенку было легко ее есть. Если каша получается слишком густой, добавьте немного воды или молока во время приготовления.
