Марсель Пруст в романе «В поисках утраченного времени» описывает момент, когда во время чаепития герой пробует французское печенье «Мадлен», вкус и запах которого переносят его на несколько десятилетий назад, в детство. Чем не машина времени? И вполне доступная. Хотите прокатиться в прошлое? Тогда устраивайтесь поудобнее, наливайте себе ароматный чай или кофе и вместе с нами вспоминайте любимые лакомства советских детей.
Готовы? Тогда стартуем.
Сахарные леденцы
Чтоб не укачало по дороге, возьмите, пожалуйста, леденец… нет-нет, не эту конфету в яркой обертке – образец современной химпромышленности. В далекие 70-е, 80-е и 90-е все было натуральным и рукотворным, а уж леденцы и подавно.
С их производством успешно справлялись даже малыши: в кастрюлю наливали немного воды, всыпали сахар, ставили на средний огонь и мешали до загустения. А потом начиналось самое интересное: застывающий сироп требовалось быстро разлить по формочкам – или просто начерпать прямо в ложки и в них оставить.
Угадайте, что было самым трудным в этом процессе? Правильно – дотерпеть до момента, когда содержимое полностью остынет и затвердеет. Тайком от взрослых это сладкое счастье можно было запихнуть в холодильник и ускорить процесс. Главное, чтоб бабушка не увидела, ведь холодильник от горячего может сломаться, и тогда проблем не оберешься…
Кстати, если кастрюлю те же самые бабушки брать не разрешали, а про сахар отвечали, что «нечего добро переводить», изобретательные советские дети не отчаивались. Они просто залезали ложкой в сахарницу, прямо в ней разбавляли сахар водой и нагревали над газовой конфоркой. Получалось то же самое, только в меньших масштабах. Чтобы выйти гулять, с наслаждением перекатывая во рту гладкий овальчик, этой порции хватало за глаза.
Появляться во дворе не с пустым ртом было не прихотью – жизненной необходимостью. Чем вкуснее было его – рта – содержимое, тем больше завистливых взглядов собирал счастливый обладатель. А уж если лакомством был занят не только рот, но и руки, то от умоляющих «дать откусить» отбоя не было.
Советские дети росли в эпоху, когда сладости были настоящим дефицитом, и каждый вкусный момент запоминался на всю жизнь. Врачи отмечают, что лакомства, такие как “Птичье молоко”, “Сникерс” и “Коровка”, не только радовали детей, но и формировали их отношение к еде. Эти сладости часто содержали натуральные ингредиенты, что делало их менее вредными по сравнению с современными аналогами. Однако, несмотря на это, врачи подчеркивают важность умеренности. Частое употребление сахара может привести к проблемам с зубами и избыточному весу. В целом, советские лакомства остаются символом детства, но здоровье детей должно оставаться приоритетом. Важно помнить о балансе между радостью от сладостей и заботой о здоровье.
Печенье с маслом
Взял ты, например, дома печеньку, намазал ее сливочным маслом, сверху вторую прилепил и выходишь из подъезда, веселый и довольный. А ты ведь хороший друг, правда? Вот и приходилось выбирать между удовольствиями: либо есть печеньку в одиночестве дома, либо наслаждаться ролью великодушного покровителя, всего пару раз успевшего вкусить заветную сладость.
Впрочем, в этом варианте были свои преимущества: право откусить частенько выменивалось на какой-нибудь другой объект дворовой зависти. Например, на ракушку или ленточку для куклы.
Орешки со сгущенкой
Но высшим проявлением богатства было выйти из дома не с одной печенькой, а с пакетом чего-нибудь эдакого. Например, «орешков». Не тех, что растут в жарких странах, а тех, которые мама пекла в специальной печке, а потом начиняла вареной сгущенкой. Ах, какие ароматы летали по квартире!..
У вас уже потекли слюнки? Тогда вспомните еще, как приятно было разъединять круглые половинки, которые до последнего держались друг за друга тянучей сгущенкой. Особым шиком было запихнуть в рот весь «орешек» целиком. А то и сразу несколько.
Лакомства, которые любили советские дети, вызывают ностальгию у многих взрослых. Воспоминания о сладостях, таких как “Птичье молоко”, “Сникерс” и “Коровка”, наполняют сердца теплом. Сладкие батончики и конфеты были настоящим праздником, особенно в дни рождения или на праздники. Дети собирались в очереди за мороженым, которое в те времена казалось настоящим деликатесом.
Многие вспоминают о “Сосисках в тесте” и “Пирожках” из школьной столовой, которые были не только вкусными, но и сытными. А как же забыть о “Кока-Коле” в стеклянных бутылках, которую можно было купить только в редкие моменты? Эти лакомства не просто утоляли голод, они создавали атмосферу дружбы и радости. Взрослея, многие продолжают искать те самые вкусы, которые навсегда остались в памяти, и с теплотой рассказывают о детских радостях, связанных с этими простыми, но такими любимыми сладостями.
Вафельные трубочки
«Варенкой» начинялись не только «орешки». Вафельные трубочки тоже могли похвастаться сладкими внутренностями – правда, в этом случае в жертву приносился их аппетитный хруст. Рецепт вафель, как и тяжелый агрегат для их выпечки, имелся в каждом уважающем себя советском доме: яйца взбивались со стаканом сахара, к ним добавлялась пачка размягшего сливочного масла и мука.
Но мастерство приготовления заключалось не в тесте, а в скорости реакции: на то, чтобы превратить обжигающий вафельный блин в трубочку, отводились считаные секунды. Качественное советское масло ошибок не прощало. Промедлили полминуты – и все, клетчатый блин навсегда застывал и превращался в обычную вафлю. Что само по себе тоже неплохо, но трубочка есть трубочка.
Вареная сгущенка
Не влезшую в «орешки» и трубочки сгущенку добрые мамы иногда отдавали «на выскребание». Тут тоже медлить было нельзя: требовалось срочно вооружаться ложкой и отважно орудовать ею внутри банки. Эта жестяная тара, как известно, вообще была универсальной: из нее сгущенку ели, в ней же ее и варили.
Важный нюанс для тех, кто, вспомнив былое, решит вновь проделать эту процедуру: следите за уровнем воды в кастрюле. Процесс долгий, забыть легко, а если вода выкипит – взрыва не избежать. Ох, сколько кухонных стен пострадало при приготовлении этого десерта…
Сладкая колбаса
Читайте также:
А «картошку» с «колбасой» помните? Нет, не те, что выглядывали из «Оливье» в новогоднюю ночь, а шоколадные, для которых нужно было в мелкую крошку дробить печенье – а это, между прочим, священная обязанность именно детей, а не родителей.
Пока мамы степенно помешивали в кастрюле молоко с маслом и какао-порошком, их добровольные помощники ожесточенно долбили «Юбилейное», украдкой запихивая в рот сладкие обломки. Когда дело было сделано, крошки вперемешку с орехами тоже отправлялись в кастрюлю.
А дальше подключались умелые мамины руки: они быстро превращали бесформенную массу в палку «колбасы», туго запеленывали ее в полиэтилен (предварительно выстиранный и высушенный, конечно) и отправляли в холодильник. На дальнюю полку, подальше от маленьких винни-пухов.
Картошка
«Картошка» отличалась от продолговатой сестры, во-первых, формой, а во-вторых, тем, что могла похвастаться начинкой из масляного крема и обваливалась в какао-порошке. Обваливание тоже иногда отдавалось на откуп главным ценителям сладкого – и мамы после этого могли недосчитаться «картофелин». Но что может быть лучше сладкой, аппетитной пироженки?
Читайте также:
Читайте также:
Назад – в детский сад: рецепты советских детских блюд
Ну что, погрузились в советское детство с любимыми лакомствами? Тогда посмотрите – что у вас в кружках? Чай и кофе тоже должны быть с советским вкусом – для полноты ощущений. Совершенно неподражаемым, например, был чай в школьных столовых. Помните? Его еще наливали половником из огромных алюминиевых кастрюль.
Кисель
Кроме него, в кружках советских детей часто был кисель. В отличие от всего остального, эта сладость считалась еще и полезной – не зря же запечатанный в твердые брикеты порошок выдавали «за вредность производства». Сахар классовым врагом тогда не считался.
… Правду писал Пруст – начинаешь вспоминать любимые вкусы и запахи, и невольно погружаешься в те времена, когда деревья были большими, трава зеленой, а тело тонким и звонким. Но не надо грустить, дорогие взрослые, наши «мадленки» – не про это.
Читайте также:
Читайте также:
Советские блюда, которые были кошмаром для детей
Лучше насладитесь собственными воспоминаниями. Смахните пыль с тяжелой вафельницы – наверняка ведь лежит еще где-нибудь в шкафу. Покажите детям старые фотоальбомы, расскажите, как взорвалась у вас однажды банка с «варенкой», испортив свежий ремонт. Намажьте маслом печеньку, а сверху прилепите еще одну. И бог с ней, с диетой. Хотя бы на этот вечер.
Фото: yandex.ru, pixabay.com/ru
Интересное видео о любимых сладостях советских детей
Вопрос-ответ
Что любили дети СССР?
Сухой кисель Продавался в небольших брикетах по 30 копеек. Яблочное пюре Чтобы открыть стеклянную банку с пюре, нужно было найти торчащий из стены толстый гвоздь и проколоть им крышку. Аскорбинка Конфеты из сухого молока Кувшинки Хлеб Вар Муравьиная кислота
Какие вкусняшки были в СССР?
Какие лакомства обожали советские дети и взрослые? Гулливер”, ириски, “Буратино”, кисель в брикетах и другие советские сладости. Кажется, что тут вкусного – жженый сахар, залитый в формочку в виде петушка или мишки на простой деревянной палочке.
Что жевали советские дети?
Так, например, вместо жвачки, которая порицались в советском обществе как символ порочного капитализма и не продавалась в розницу вплоть до 1980-х, советские дети жевали битум (по незнанию его называли гудроном). По сути гудрон — продукт нефтепереработки, представляющий собой жидкую субстанцию.
Что любят дети вкусняшки?
Самым популярным десертом среди детей стал молочный шоколад — его выбрали 64% опрошенных. На втором месте оказались конфеты — 31% малышей любят порционные сладости и в большинстве случаев выбирают с ореховой начинкой.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте воссоздать любимые лакомства советских детей в домашних условиях. Многие рецепты, такие как “Птичье молоко” или “Киевский торт”, доступны в интернете и могут стать отличным способом погрузиться в атмосферу прошлого.
СОВЕТ №2
Посетите магазины, специализирующиеся на советских товарах, или рынки, где можно найти старые сладости. Это не только возможность попробовать забытые лакомства, но и отличный способ поностальгировать.
СОВЕТ №3
Организуйте вечер воспоминаний с друзьями или семьей, где каждый принесет свои любимые сладости из детства. Это создаст атмосферу уюта и позволит поделиться воспоминаниями о том времени.
СОВЕТ №4
Не забывайте о современных интерпретациях советских лакомств. Многие кондитеры создают новые версии популярных сладостей, которые могут удивить вас и подарить новые вкусовые ощущения.
