Блинница – электроприбор с жарочной поверхностью, покрытой антипригарным напылением, и встроенным нагревательным элементом. В зависимости от модели она позволяет выпекать 1, 2, 4 или даже 6 блинов одновременно. Основное ее преимущество в том, что блины на блиннице пропекаются равномерно, а готовка при этом занимает куда меньше времени.
Процесс приготовления в ней имеет ряд отличий от классического использования сковородки. Предлагаем узнать о секретах правильного выпекания блинчиков в электроблиннице, особенностях замешивания теста для них и популярных рецептах.
Особенности приготовления теста
Сделать блины идеальными поможет несколько советов:
- Обязательно просеивайте муку. Делать это нужно во время ее добавления в тесто, а не заранее.
- Всегда соблюдайте пропорции выбранного рецепта.
- Не взбивайте ингредиенты слишком долго.
- Для получения кружевных блинов вводите в состав яичные белки, взбитые до состояния крепкой пены. Желательно делать это быстрыми движениями сверху вниз.
- Чтобы не пришлось часто наносить масло на блинницу, добавьте его в тесто (2–3 ложки). Этот ингредиент должен идти последним.
Врачи отмечают, что блины и панкейки могут быть не только вкусным, но и полезным блюдом, если правильно подойти к их приготовлению. Использование электрической блинницы позволяет добиться равномерного прогрева и идеальной текстуры, что особенно важно для сохранения питательных веществ. Врачи рекомендуют использовать цельнозерновую муку, которая содержит больше клетчатки и витаминов по сравнению с обычной. Также стоит обратить внимание на добавление полезных ингредиентов, таких как бананы или овсяные хлопья, что сделает блюдо более насыщенным. В качестве начинки можно использовать нежирные йогурты или свежие фрукты, что добавит витаминов и снизит калорийность. Правильный подход к приготовлению этих блюд позволит наслаждаться ими без вреда для здоровья.
Классический рецепт
Многие хозяйки адаптируют рекомендации по выпеканию на собственный вкус. Но если у вас еще не сложились определенные предпочтения, можно использовать рецепт блинов для популярной блинницы Тефаль (он же подойдет и для других марок) в классическом варианте.
Для приготовления порции из 20–25 крупных блинов или 40–60 маленьких вам понадобится 500 г пшеничной муки, 6 яиц, 2 щепотки соли, 1 л молока, масло (растительное или сливочное). Все ингредиенты смешивают в керамической посуде. Первыми соединяют просеянную муку и молоко, затем вводят взбитые яйца, соль и 2 ст. л. масла.
Если тесто получается слишком густым, следует добавить в него воду (до 200 мл). Для блинов с соленой начинкой количество соли можно увеличить.
Читайте также:
Перед началом выпекания поверхность формы слегка смазывают маслом и разогревают прибор 3–4 минуты. Наливать тесто удобнее специальным половником, идущим в комплекте.
Чтобы блинчики на блиннице не получились слишком зажаренными, переворачивать их нужно, как только нижняя сторона станет золотистой. Выпекание одной партии занимает не более 4-х минут (по 1,5–2 минуты с каждой стороны).
Приготовление панкейков
Удобна блинница и для панкейков. Это высокие американские оладьи, обычно подаваемые с сиропом.
Для приготовления 4-х порций потребуются: 125 г пшеничной муки, 195 г молока, 1 яйцо, 27 г уксуса, 30 г сахара, 30 г сливочного масла, по 0,5 ч. л. пищевой соды и соли, 1 ч. л. разрыхлителя. Все ингредиенты должны быть охлажденными.
Рецепт блинчиков-панкейков для блинницы Тефаль:
- Влейте в молоко уксус и оставьте его на 5 минут в небольшой емкости.
- В миске большего размера смешайте ручным венчиком сухие ингредиенты – муку, соду, соль, разрыхлитель.
- Добавьте к молочно-уксусной смеси яйцо и помешивайте в течение минуты.
- Соедините сухие и жидкие компоненты, вращая венчиком по часовой стрелке не более 60 секунд. Легкая неоднородность теста нормальна и даже необходима.
- Нанесите на блинницу немного растительного масла (достаточно сделать это один раз) и разогрейте ее.
- Зачерпните половником примерно на половину его объема тесто, вылейте на центр формы и слегка разровняйте по кругу. Правильное растяжение для панкейка – не более 0,5–1 см от первоначального диаметра.
- Выпекайте оладьи около 1–1,5 минуты на первой стороне и 30–40 секунд – на второй.
В процессе готовки не стоит накрывать блины, чтобы они не отсырели. Панкейки подают политыми жидким медом, вареньем, сгущенкой, маслом, шоколадом или сиропом. Время пропитки – 3–5 минут.
Приготовление блинчиков в блиннице экономит время и значительно упрощает процесс. С ней вы сможете напечь угощение на всю семью всего за 20–30 минут. Остается лишь подобрать подходящий рецепт блинов для электрической блинницы или придумать собственный.
Автор: Яна Семич,
специально для Mama96.ru
Рецепт блинов и панкейков для электрической блинницы вызывает множество положительных откликов среди любителей кулинарии. Многие отмечают, что использование блинницы значительно упрощает процесс приготовления: не нужно следить за температурой плиты, а равномерное прогревание обеспечивает идеальную текстуру. Пользователи хвалят универсальность рецепта, который позволяет экспериментировать с начинками — от классических сладких до оригинальных соленых вариантов.
Некоторые делятся своими секретами, добавляя в тесто различные специи или заменяя молоко на растительные альтернативы. Также многие отмечают, что панкейки получаются особенно воздушными и пышными, что делает их отличным вариантом для завтрака. В целом, рецепт блинов и панкейков для электрической блинницы стал настоящей находкой для тех, кто ценит вкусную и быструю еду.
Полезное видео про приготовление блинов на блиннице
Вопрос-ответ
Что можно жарить на электрической блиннице?
Классическая блинница — весьма функциональная утварь на кухне, в ней можно готовить различные блюда: от омлета до изысканного десерта, такого как чизкейк! Кроме того, в блиннице удобно жарить грибы или овощи. Еще можно приготовить гренки для супа, питу, драники, оладьи, панкейки, пирожки.
Можно ли приготовить блины с помощью блинницы?
Так же, как и в случае с блинами, блинная сковорода идеально подходит для выкладывания стопок идеальных, пухлых блинов ! Как и следовало ожидать, блинная сковорода — это быстрый и практичный инструмент, с помощью которого вы можете готовить и переворачивать блины благодаря своей низкой крышке и меньшей массе.
Что придает эластичность блинам?
Именно растительное масло, а не сливочное, хотя его тоже можно встретить в некоторых рецептах, придает блинам мягкость и эластичность. Для их приготовления рекомендуется выбирать масла второго отжима, рафинированные – те, что без аромата.
Как пользоваться электрической блинницей?
Вставьте вилку в розетку и включите . Загорится индикатор нагрева, показывая, что мини-блинная печь включена и нагревается. Мини-блинная печь имеет один температурный режим. Через несколько минут индикатор нагрева погаснет, мини-блинная печь готова к использованию.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать готовить, обязательно разогрейте блинницу. Это поможет блинам равномерно пропекаться и предотвратит их прилипание к поверхности.
СОВЕТ №2
Используйте качественные ингредиенты. Свежие яйца, молоко и мука существенно повлияют на вкус и текстуру ваших блинов и панкейков. Не забывайте также просеивать муку для достижения легкости теста.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с начинками и добавками. Вы можете добавить в тесто ванильный экстракт, корицу или даже шоколадные капли, чтобы сделать ваши блины и панкейки более интересными и вкусными.
СОВЕТ №4
Не забывайте о правильной температуре приготовления. Если блинница слишком горячая, блины могут подгореть, а если слишком холодная — не пропекутся. Найдите оптимальный режим для идеального результата.
-
Читайте также:
