Рецепт блинов и панкейков для электрической блинницы

Блинница – электроприбор с жарочной поверхностью, покрытой антипригарным напылением, и встроенным нагревательным элементом. В зависимости от модели она позволяет выпекать 1, 2, 4 или даже 6 блинов одновременно. Основное ее преимущество в том, что блины на блиннице пропекаются равномерно, а готовка при этом занимает куда меньше времени.

блины на блиннице

Процесс приготовления в ней имеет ряд отличий от классического использования сковородки. Предлагаем узнать о секретах правильного выпекания блинчиков в электроблиннице, особенностях замешивания теста для них и популярных рецептах.

Особенности приготовления теста

Сделать блины идеальными поможет несколько советов:

  • Обязательно просеивайте муку. Делать это нужно во время ее добавления в тесто, а не заранее.
  • Всегда соблюдайте пропорции выбранного рецепта.
  • Не взбивайте ингредиенты слишком долго.
  • Для получения кружевных блинов вводите в состав яичные белки, взбитые до состояния крепкой пены. Желательно делать это быстрыми движениями сверху вниз.
  • Чтобы не пришлось часто наносить масло на блинницу, добавьте его в тесто (2–3 ложки). Этот ингредиент должен идти последним.

Врачи отмечают, что блины и панкейки могут быть не только вкусным, но и полезным блюдом, если правильно подойти к их приготовлению. Использование электрической блинницы позволяет добиться равномерного прогрева и идеальной текстуры, что особенно важно для сохранения питательных веществ. Врачи рекомендуют использовать цельнозерновую муку, которая содержит больше клетчатки и витаминов по сравнению с обычной. Также стоит обратить внимание на добавление полезных ингредиентов, таких как бананы или овсяные хлопья, что сделает блюдо более насыщенным. В качестве начинки можно использовать нежирные йогурты или свежие фрукты, что добавит витаминов и снизит калорийность. Правильный подход к приготовлению этих блюд позволит наслаждаться ими без вреда для здоровья.

Блинчики молочные на погружной блиннице GFgril.Блинчики молочные на погружной блиннице GFgril.

Классический рецепт

классические блины на блиннице

Многие хозяйки адаптируют рекомендации по выпеканию на собственный вкус. Но если у вас еще не сложились определенные предпочтения, можно использовать рецепт блинов для популярной блинницы Тефаль (он же подойдет и для других марок) в классическом варианте.

Для приготовления порции из 20–25 крупных блинов или 40–60 маленьких вам понадобится 500 г пшеничной муки, 6 яиц, 2 щепотки соли, 1 л молока, масло (растительное или сливочное). Все ингредиенты смешивают в керамической посуде. Первыми соединяют просеянную муку и молоко, затем вводят взбитые яйца, соль и 2 ст. л. масла.

Если тесто получается слишком густым, следует добавить в него воду (до 200 мл). Для блинов с соленой начинкой количество соли можно увеличить.

Перед началом выпекания поверхность формы слегка смазывают маслом и разогревают прибор 3–4 минуты. Наливать тесто удобнее специальным половником, идущим в комплекте.

Чтобы блинчики на блиннице не получились слишком зажаренными, переворачивать их нужно, как только нижняя сторона станет золотистой. Выпекание одной партии занимает не более 4-х минут (по 1,5–2 минуты с каждой стороны).

Приготовление панкейков

блины на блиннице панкейки

Удобна блинница и для панкейков. Это высокие американские оладьи, обычно подаваемые с сиропом.

Для приготовления 4-х порций потребуются: 125 г пшеничной муки, 195 г молока, 1 яйцо, 27 г уксуса, 30 г сахара, 30 г сливочного масла, по 0,5 ч. л. пищевой соды и соли, 1 ч. л. разрыхлителя. Все ингредиенты должны быть охлажденными.

Рецепт блинчиков-панкейков для блинницы Тефаль:

  1. Влейте в молоко уксус и оставьте его на 5 минут в небольшой емкости.
  2. В миске большего размера смешайте ручным венчиком сухие ингредиенты – муку, соду, соль, разрыхлитель.
  3. Добавьте к молочно-уксусной смеси яйцо и помешивайте в течение минуты.
  4. Соедините сухие и жидкие компоненты, вращая венчиком по часовой стрелке не более 60 секунд. Легкая неоднородность теста нормальна и даже необходима.
  5. Нанесите на блинницу немного растительного масла (достаточно сделать это один раз) и разогрейте ее.
  6. Зачерпните половником примерно на половину его объема тесто, вылейте на центр формы и слегка разровняйте по кругу. Правильное растяжение для панкейка – не более 0,5–1 см от первоначального диаметра.
  7. Выпекайте оладьи около 1–1,5 минуты на первой стороне и 30–40 секунд – на второй.

В процессе готовки не стоит накрывать блины, чтобы они не отсырели. Панкейки подают политыми жидким медом, вареньем, сгущенкой, маслом, шоколадом или сиропом. Время пропитки – 3–5 минут.

Приготовление блинчиков в блиннице экономит время и значительно упрощает процесс. С ней вы сможете напечь угощение на всю семью всего за 20–30 минут. Остается лишь подобрать подходящий рецепт блинов для электрической блинницы или придумать собственный.

Автор: Яна Семич,
специально для Mama96.ru

Рецепт блинов и панкейков для электрической блинницы вызывает множество положительных откликов среди любителей кулинарии. Многие отмечают, что использование блинницы значительно упрощает процесс приготовления: не нужно следить за температурой плиты, а равномерное прогревание обеспечивает идеальную текстуру. Пользователи хвалят универсальность рецепта, который позволяет экспериментировать с начинками — от классических сладких до оригинальных соленых вариантов.

Некоторые делятся своими секретами, добавляя в тесто различные специи или заменяя молоко на растительные альтернативы. Также многие отмечают, что панкейки получаются особенно воздушными и пышными, что делает их отличным вариантом для завтрака. В целом, рецепт блинов и панкейков для электрической блинницы стал настоящей находкой для тех, кто ценит вкусную и быструю еду.

Как печь блинчики на блиннице How to make pancake on crepe maker.Как печь блинчики на блиннице How to make pancake on crepe maker.

Полезное видео про приготовление блинов на блиннице

Вопрос-ответ

Рецепт блинов для погружной блинницыРецепт блинов для погружной блинницы

Что можно жарить на электрической блиннице?

Классическая блинница — весьма функциональная утварь на кухне, в ней можно готовить различные блюда: от омлета до изысканного десерта, такого как чизкейк! Кроме того, в блиннице удобно жарить грибы или овощи. Еще можно приготовить гренки для супа, питу, драники, оладьи, панкейки, пирожки.

Можно ли приготовить блины с помощью блинницы?

Так же, как и в случае с блинами, блинная сковорода идеально подходит для выкладывания стопок идеальных, пухлых блинов ! Как и следовало ожидать, блинная сковорода — это быстрый и практичный инструмент, с помощью которого вы можете готовить и переворачивать блины благодаря своей низкой крышке и меньшей массе.

Что придает эластичность блинам?

Именно растительное масло, а не сливочное, хотя его тоже можно встретить в некоторых рецептах, придает блинам мягкость и эластичность. Для их приготовления рекомендуется выбирать масла второго отжима, рафинированные – те, что без аромата.

Как пользоваться электрической блинницей?

Вставьте вилку в розетку и включите . Загорится индикатор нагрева, показывая, что мини-блинная печь включена и нагревается. Мини-блинная печь имеет один температурный режим. Через несколько минут индикатор нагрева погаснет, мини-блинная печь готова к использованию.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать готовить, обязательно разогрейте блинницу. Это поможет блинам равномерно пропекаться и предотвратит их прилипание к поверхности.

СОВЕТ №2

Используйте качественные ингредиенты. Свежие яйца, молоко и мука существенно повлияют на вкус и текстуру ваших блинов и панкейков. Не забывайте также просеивать муку для достижения легкости теста.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с начинками и добавками. Вы можете добавить в тесто ванильный экстракт, корицу или даже шоколадные капли, чтобы сделать ваши блины и панкейки более интересными и вкусными.

СОВЕТ №4

Не забывайте о правильной температуре приготовления. Если блинница слишком горячая, блины могут подгореть, а если слишком холодная — не пропекутся. Найдите оптимальный режим для идеального результата.

Ссылка на основную публикацию
Похожее